[Tải sách] Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế PDF.

Taisachpdf.net – Quyển sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế viết bởi Tác giả Hoàng Thị Như Huy và được phát hành ngày 06/2006 bởi Nxb Thuận Hóa.

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế viết về chủ đề Sách Thường Thức – Đời Sống và được bán với giá 49.000đ. Hãy mua sách để ủng hộ tác giả bạn nhé.

Bạn đang tìm: Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế PDF

Thông tin về sách

Download ebook Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế pdf.

Bạn có thể tải sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế PDF tại đây.

TẢI SÁCH NGAY

Nội dung sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế.

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế
Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế, cách nấu các món Huế; và phần cuối là những cảm xúc, hoài niệm của tác giả đối với những món ngon gia truyền Huế. Phần 2 trình bày cách nấu 180 món ăn cung đình và dân dã Huế được thể hiện thật chi tiết từ nguyên liệu, định lượng đến qui trình thực hiện.Nội dung:Phần I: Nghệ thuật ẩm thực HuếTừ nơi nguồn cội.Nghệ thuật ẩm thực Huế.Thú vui ẩm thực của người Huế xưa – nay.   A. Thức uống của chốn cung đình và giới quyền quý giàu sang.      I. Thức uống của dân dã.      II. Các loại thức uống hiện đại.   B. Những món ăn Huế từ nghệ thuật đến… kỹ thuật chế biến và thưởng thức.   C. Nghệ thuật nấu món chay theo lối Huế.   D. Thơ và nghệ thuật ẩm thực Huế.Phần II: Lời xưa mẹ dạyCác món nem, chả, chao xứ Huế.Những món nấu nhóm súp – bún – cháo.Những món gỏi – trộn – bóp thấu – đồ chua kiểu Huế.Các món cơm  trong cách ăn của người Huế.Những món xôi nấu theo xứ Huế.Dưa – mắm – muối.Bánh Huế.  Nhóm bánh mặn  Nhóm bánh ngọt ướt  Nhóm bánh ngọt khôNhững món nấu từ thuỷ hải sản theo lối Huế.Những món nấu từ thịt gia súc/ gia cầm theo lối Huế.Những hương vị thảo mộc trong nghệ thuật ẩm thực chay của Huế.Ba mươi sáu món chè Huế.Các món mứt Huế.Phần III: Những rung cảm của một tâm hồn Huế.Mời bạn đón đọc.

Báo chí giới thiệu
Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế (Chủ Nhật, 22/04/2007)Ẩm thực xứ HuếTTCT – Một trong những đặc trưng nổi bật của văn hóa Huế là văn hóa ẩm thực. Món ngon xứ Huế là món ngon Chăm xưa kết hợp với món ngon Việt, món ngon dân gian cả nước hòa quyện món ăn cung đình và linh khí đất Thuận Hóa mà thành. Văn hóa ẩm thực Huế qua từng giai đoạn luôn được những người đầu bếp giỏi hoàn thiện và nâng cao. Trong lịch sử ẩm thực Huế, món ăn Huế đã ba lần được đúc kết, soạn thành sách một cách công phu. Cuối thế kỷ 19, bà Trương Đăng Thị Bích, con dâu của thi sĩ Tùng Thiện Vương Miên Thẩm, soạn cuốn Thực phổ bách thiên dạy nấu 100 món ăn bằng thơ thất ngôn tứ tuyệt. Cuốn sách độc đáo ấy đến nay vẫn còn lưu truyền. Kế đến, cô giáo Trường Đồng Khánh Hoàng Thị Kim Cúc, người khơi nguồn cho bài thơ Đây thôn Vĩ Dạ của Hàn Mặc Tử, đã soạn sách giới thiệu 60 thực đơn bốn mùa với 600 món ăn “nấu theo lối Huế”. Và đến lượt cô giáo dạy nấu ăn của Trường trung học Nghiệp vụ du lịch Huế Hoàng Thị Như Huy ra mắt cuốn Nghệ thuật ẩm thực Huế (*) dày đến 464 trang, biên soạn công phu. HOÀNG THỊ NHƯ HUYSinh năm 1953, hiện cư ngụ tại Lạc Tịnh viên, nhà vườn nổi tiếng Huế.Tốt nghiệp khoa ngữ văn Đại học Sư phạm Huế, thủ khoa về món ăn VN của Trường Du lịch và khách sạn TP.HCM.
(Chủ Nhật, 22/04/2007)Ẩm thực xứ HuếTTCT – Một trong những đặc trưng nổi bật của văn hóa Huế là văn hóa ẩm thực. Món ngon xứ Huế là món ngon Chăm xưa kết hợp với món ngon Việt, món ngon dân gian cả nước hòa quyện món ăn cung đình và linh khí đất Thuận Hóa mà thành. Văn hóa ẩm thực Huế qua từng giai đoạn luôn được những người đầu bếp giỏi hoàn thiện và nâng cao. Trong lịch sử ẩm thực Huế, món ăn Huế đã ba lần được đúc kết, soạn thành sách một cách công phu. Cuối thế kỷ 19, bà Trương Đăng Thị Bích, con dâu của thi sĩ Tùng Thiện Vương Miên Thẩm, soạn cuốn Thực phổ bách thiên dạy nấu 100 món ăn bằng thơ thất ngôn tứ tuyệt. Cuốn sách độc đáo ấy đến nay vẫn còn lưu truyền. Kế đến, cô giáo Trường Đồng Khánh Hoàng Thị Kim Cúc, người khơi nguồn cho bài thơ Đây thôn Vĩ Dạ của Hàn Mặc Tử, đã soạn sách giới thiệu 60 thực đơn bốn mùa với 600 món ăn “nấu theo lối Huế”. Và đến lượt cô giáo dạy nấu ăn của Trường trung học Nghiệp vụ du lịch Huế Hoàng Thị Như Huy ra mắt cuốn Nghệ thuật ẩm thực Huế (*) dày đến 464 trang, biên soạn công phu. HOÀNG THỊ NHƯ HUYSinh năm 1953, hiện cư ngụ tại Lạc Tịnh viên, nhà vườn nổi tiếng Huế.Tốt nghiệp khoa ngữ văn Đại học Sư phạm Huế, thủ khoa về món ăn VN của Trường Du lịch và khách sạn TP.HCM.  Từ 1998 – 2005: giới thiệu và dạy ẩm thực VN tại Pháp, Bỉ.Ba năm làm bếp trưởng khách sạn Sài Gòn – Morin (Huế).Hiện là giáo viên dạy nấu ăn tại Trường trung học Nghiệp vụ du lịch Huế, giảng dạy về văn hóa ẩm thực tại Trường đại học Phú Xuân, Đại học Nông lâm Huế, Trường trung cấp Du lịch Hải Phòng. Đang soạn từ điển ẩm thực Huế.Sách gồm ba phần: nghệ thuật ẩm thực Huế; cách nấu các món Huế; và phần cuối là những cảm xúc, hoài niệm của tác giả đối với những món ngon gia truyền Huế. Riêng phần 2 (có tên Lời xưa mẹ dạy) trình bày cách nấu 180 món ăn cung đình và dân dã Huế được thể hiện thật chi tiết từ nguyên liệu, định lượng đến qui trình thực hiện Nhưng theo tôi, có lẽ phần 1 (Nghệ thuật ẩm thực Huế) mới là phần tâm đắc của tác giả. Đây là phần tổng luận vừa khái quát, vừa cụ thể làm người đọc hiểu sâu hơn văn hóa ẩm thực Huế. Qua đó tác giả tôn vinh từ thái hậu Từ Dũ, phu nhân hiệp tá đại học sĩ Hồng Khẳng Trương Đăng Thị Bích, bà Đạm Phương, người đã thành lập Tổ chức Nữ công học hội đầu tiên của Huế, bà Trần Thị Như Mân, hiệu trưởng Trường Đồng Khánh và các cô giáo dạy nấu ăn tài hoa của trường như Hoàng Thị Kim Cúc, Bửu Tiếp, Lê Thị Hoàng cho đến các bà Tôn Nữ Thị Phu, Công Tằng Tôn Nữ Kim Bính, Nguyễn Thị Đoàn, Hoàng Thị Khương, Mai Thị Trà, Nguyễn Thị Hương Trà, Huyền Tôn Nữ Tuyết Mai, Nguyễn Thị Kim An… – những người đã vun đắp cho nghệ thuật ẩm thực Huế lên đỉnh cao trong đời sống văn hóa dân tộc. Đặc biệt, tác giả còn dành 20 trang sách giới thiệu rất kỹ các món uống từ cung đình đến dân dã, xưa và nay của xứ Huế, từ rượu Minh Mạng thang đến rượu ngâm quỳnh, rượu thuốc Ngô Quý Thích; từ nước chè xanh, nước trà tim sen đến nước đậu ván rang… Ẩm thực Huế không còn là của riêng Huế mà đã trở thành của cả nước và quốc tế. Sách Nghệ thuật ẩm thực Huế là tấm lòng của một người con gái Huế đối với di sản ông bà để lại, chan chứa tình cảm mà tác giả muốn gửi đến những thế hệ đầu bếp và người nội trợ.  NGÔ MINH Xem thêm Thu gọn Chìa khóa vũ trụ của George có mặt tại VN (Thứ Hai, 24/03/2008)Tác phẩm văn học 273 tuần liên tục nằm trong danh sách best-seller của báo Sunday Times Chìa khóa vũ trụ của George (Stephen Hawking và Lucy Hawking, NXB Văn học và Công ty Nhã Nam ấn hành) vừa có mặt tại VN.Không phải là tưởng tượng vô song thường thấy ở các tiểu thuyết khoa học viễn tưởng, nội dung tác phẩm là sự lồng ghép bay bổng giữa các thực tế khoa học và những điều kỳ diệu của vũ trụ. Những lý giải về vũ trụ cùng những bức ảnh giới thiệu hình ảnh ngân hà do các nhà khoa học chụp được minh họa xuyên suốt 300 trang sách tạo nên một cuộc phiêu lưu kỳ thú. Tác giả Stephen Hawking được xem là nhà vật lý lý thuyết nổi tiếng sau nhà vật lý học Einstein.T.Quyên (Thứ Hai, 24/03/2008)Tác phẩm văn học 273 tuần liên tục nằm trong danh sách best-seller của báo Sunday Times Chìa khóa vũ trụ của George (Stephen Hawking và Lucy Hawking, NXB Văn học và Công ty Nhã Nam ấn hành) vừa có mặt tại VN.Không phải là tưởng tượng vô song thường thấy ở các tiểu thuyết khoa học viễn tưởng, nội dung tác phẩm là sự lồng ghép bay bổng giữa các thực tế khoa học và những điều kỳ diệu của vũ trụ. Những lý giải về vũ trụ cùng những bức ảnh giới thiệu hình ảnh ngân hà do các nhà khoa học chụp được minh họa xuyên suốt 300 trang sách tạo nên một cuộc phiêu lưu kỳ thú. Tác giả Stephen Hawking được xem là nhà vật lý lý thuyết nổi tiếng sau nhà vật lý học Einstein.T.Quyên Xem thêm Thu gọn  
Thông tin chi tiết
Tác giả: Hoàng Thị Như Huy Nhà xuất bản: Nxb Thuận Hóa Nhà phát hành: Phương Nam Mã Sản phẩm:
8932000110859
Khối lượng:
450.00 gam
Kích thước:

13×19 cm Ngày phát hành:
06/2006 Số trang: 464   Nhận xét từ khách hàng   Đánh giá trung bình
(0 – người đánh giá)

0,0 5 ★
0
4 ★
0
3 ★
0
2 ★
0
1 ★
0
Đăng nhập để gửi nhận xét của Bạn Đăng nhập
Bạn chưa có tài khoản?

Hãy
Đăng ký Bình luận từ facebook () &nbsp ĐĂNG KÝ NHẬN EMAIL
Đăng ký nhận thông tin sách mới, sách bán Thể loại yêu thích Tất cả Sách Ngoại Văn Sách Kinh Tế Sách Văn học Trong Nước Sách Văn học Nước Ngoài Sách Thường Thức – Đời Sống Sách Thiếu Nhi Sách Phát Triển Bản Thân Sách Tin Học – Ngoại Ngữ Sách Chuyên Ngành Sách Giáo Khoa – Giáo Trình Tạp chí – Văn phòng phẩm Đăng ký ngay Về Công Ty Giới thiệu công ty Tuyển dụng Góc báo chí Chương trình đại lý Chính sách bảo mật Ứng dụng đọc ebook Trợ giúp Quy định sử dụng Hướng dẫn mua hàng Phương thức thanh toán Phương thức vận chuyển Các câu hỏi thường gặp Bọc sách bằng bìa Plastic Tin tức sách Tin tức Chân dung Điểm sách Phê bình Tải ứng dụng trên điện thoại CHẤP NHẬN THANH TOÁN THANH TOÁN AN TOÀN ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN ĐỐI TÁC BÁN HÀNG Thường được tìm kiếm truyện dan brown sách warren buffett sách digital marketing truyện mới của nguyễn nhật ánh sách cho con sách hay về gia đình giáo trình tiếng anh trẻ em sách hay về kinh tế sách về đầu tư sách doanh nhân sach hoc tieng trung tiểu thuyết tình yêu sách y học tủ sách gia đình sách dạy kỹ năng giao tiếp sách blockchain sách du học sách kỹ năng mềm sách làm giàu sách phong thủy cổ sách khởi nghiệp sách bán hàng sách về đầu tư chứng khoán sách dạy nấu ăn sách tâm lý về tình yêu sách quản lý nhân sự sách về quản trị kinh doanh sách tài chính sách hay cho thiếu nhi sách tự học tiếng anh giao tiếp CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ MÊ KÔNG COM Địa chỉ: 52/2 Thoại Ngọc Hầu, Phường Hòa Thạnh, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh MST: 0303615027 do Sở Kế Hoạch Và Đầu Tư Tp.HCM cấp ngày 10/03/2011 Tel: 028.73008182 – Fax: 028.39733234 – Email: hotro@vinabook.com Website cùng hệ thống

Review sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế.

Đang cập nhật…

Mua sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế bản quyền ở đâu.

Quyển sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế hiện được bán với giá 49.000đ, bạn có thể mua trược tiếp sách tại đây.

Tìm kiếm liên quan

Download Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế PDF

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế Tác giả Hoàng Thị Như Huy PDF

Tải sách Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế ebook MOBI

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế EPUB

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế full

Nghệ Thuật Ẩm Thực Huế đọc online

Ngày xuất bản: April 14, 2022 @ 9:39 am