[Tải sách] Combo Ăn Dặm Không Phải Là Cuộc Chiến + Kỷ Luật Bàn Ăn Dinh Dưỡng Cân Bằng (2 Cuốn) PDF

Sử dụng sức mạnh của truyền khẩu, trực tuyến hay ngoài đời, đòi hỏi ta phải hiểu về việc tại sao mọi người nói về những điều đó và tại sao một số thứ lại được nói và chia sẻ nhiều hơn những thứ khác. Trong một buổi tiệc, bạn có thể sẽ nói về một bộ phim hay về một đồng nghiệp. Bạn có thể trao đổi các câu chuyện về việc đi du lịch, nhắc đến con của một ai đó, hoặc phàn nàn về thời tiết đột nhiên ấm bất thường.

Chắc hẳn các bạn đã biết đến sự có mặt của cuốn sách “Nuôi con không phải là cuộc chiến”, một cuốn cẩm nang để bé ăn ngon miệng, dạy bé nghe lời, một cuốn sách giúp bạn hiểu con mình hơn của nhóm tác giả Đỗ Liên Hương (Mẹ Ong Bông), Nguyễn Thanh Hương (mẹ BuBu), Nguyễn Thu Hà. Và giờ đây, cuốn sách Ăn dặm không phải là cuộc chiến được viết nối tiếp theo thành công của cuốn sách “Nuôi con không phải là cuộc chiến”. Như tựa đề bộc lộ, cuốn sách này nhấn mạnh vào chủ đề ăn uống lành mạnh và chủ động cho trẻ em từ lứa tuổi bắt đầu tập ăn dặm, đồng thời cung cấp các thông tin dinh dưỡng cơ bản thiết yếu, các thực đơn gợi ý, các công thức nấu ăn và các mẹo nhỏ để bữa ăn cân bằng và hấp dẫn. Đây là cuốn sách giúp cha mẹ gợi mở và xây dựng mối quan hệ lành mạnh của trẻ em với ẩm thực – một hoạt động không thể thiếu hàng ngày.

Cuốn sách trang bị các thông tin khoa học để cha mẹ hiểu trẻ ăn bao nhiêu là đủ? Thế nào là bình thường? và cái gì sẽ giúp ham thích và có thể có thể chủ động tự ăn uống? Những trạng thái tâm lý và thể chất của trẻ em theo mỗi lứa tuổi và những hiểu nhầm thường gặp của cha mẹ với những thay đổi này? Cuốn sách đưa ra những gợi ý về cách chế biến bữa ăn gia đình lành mạnh, đủ dinh dưỡng. Hướng dẫn cha mẹ lên thực đơn cân bằng theo tuần cho gia đình, đồng thời kèm theo các thực đơn mẫu.

Ngoài ra, cuốn sách còn là tổng hợp những lời tâm sự của nhiều ông bố, bà mẹ trên khắp mọi miền đất nước Việt Nam đã áp dụng cách cho bé ăn uống chủ động và tích cực: những kinh nghiệm áp dụng và biến hóa theo từng gia đình, những khó khăn và thành công của quá trình kiên trì và tôn trọng nhu cầu của trẻ.

Hơn cả, sách viết nhiều về những lời khuyên an toàn cho các bé bắt đầu ăn dặm, về tầm quan trọng của dinh dưỡng lành mạnh (ăn ít muối, ít đường, cân bằng…) ngay từ bước đầu. Cuốn sách theo sát phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy, nhưng cũng gợi mở các giải pháp cho các gia đình không thực hiện phương pháp này từ đầu, hay thực hiện kết hợp với ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật. Cuốn sách còn bao gồm rất nhiều thông tin khoa học, dinh dưỡng cũng như giải thích những hiểu nhầm thường gặp trong ăn uống và dinh dưỡng, dành cho cả người lớn lẫn trẻ em. Những nội dung này được trình bày bằng hình ảnh đẹp mắt, biểu đồ dễ hiểu – dễ nhớ và dễ áp dụng.

Các thực đơn trong sách đã được lựa chọn từ các nguyên liệu dễ kiếm ngay tại Việt Nam sau đó được trực tiếp các tác giả nấu thử nghiệm. Trong mỗi món ăn có những gợi mở mới để làm thay đổi và đa dạng từng món ăn. Trong cuốn sách, cha mẹ sẽ có thông tin về con ăn bao nhiêu là đủ, lịch ăn uống thế nào là khoa học và hơn cả, làm thế nào để con biết cảm giác đói và sự thích thú khi thưởng thức các món ăn. Hơn thế, cuốn sách còn đưa đến những gợi ý cách gắn bó tình cảm gia đình thông qua bữa ăn, các hoạt động cùng con nấu nướng hay cách chuẩn bị bữa tiệc sinh nhật của con. Cuốn sách nhấn mạnh đến tôn trọng nhu cầu dinh dưỡng tự nhiên của trẻ: ăn dặm mà không phải ép con ăn.

Với cuốn sách này, nhóm tác giả mong muốn cha mẹ có thái độ đúng đắn và thông tin phù hợp để có thể tạo dựng tình yêu với ẩm thực cho bé thơ: một nền tảng lành mạnh về dinh dưỡng, mối quan hệ tích cực với việc ăn uống, giảm tình trạng trẻ em bị ăn uống thụ động, hay bị cưỡng ép ăn không theo nhu cầu. Với nhiều ảnh minh hoạ đẹp mắt và dễ hiểu, kèm các câu chuyện về ăn chủ động đúc kết từ kinh nghiệm của nhiều mẹ Việt, như lời nhắn nhủ và động lực cho những gia đình có mong muốn giáo dục tích cực và tôn trọng nhu cầu tự nhiên của trẻ em. Sách dành cho ông bà, cha mẹ và những người trực tiếp trông trẻ em từ 6 tháng tuổi.

2. Kỷ Luật Bàn Ăn Dinh Dưỡng Cân Bằng

Chào mừng mẹ đến với hành trình mới đầy thú vị nhưng cũng không kém phần căng thẳng. Đã qua rồi cái thời kì nhàn hạ, cả ngày quanh đi quẩn lại với vài bình sữa, mỗi lần đến bữa mẹ chỉ thủng thỉnh vén áo cho ti hay cùng lắm là chuẩn bị một bình – một núm là xong một bữa ăn.

6 tháng đến như một cơn gió, cùng với bao hứng khởi của việc bắt đầu ăn dặm, đa dạng hóa thức ăn. Vài ngày đầu trôi đi thật êm đềm, thế nhưng rồi kì vọng của mẹ về em bé ngồi ăn ngoan từ đầu đến cuối bữa bị đập tan tành bởi cái hiện thực con biếng ăn, con gào khóc – đập phá, chạy khắp nhà, không chịu ăn, thậm chí kèm nôn ọe … Bây giờ phải làm sao?

Mẹ sẽ có hai sự lựa chọn. Một là, “ăn rong và ép ăn” với những hệ quả như: làm tiêu hóa kém hiệu quả; làm trẻ sợ hãi, cáu kỉnh, có thể gây ức chế thần kinh và ở nhiều trẻ những điều này gây ức chế tiêu hóa, nôn theo chủ ý, ăn uống lệch dinh dưỡng; làm mất thời gian và công sức của cha mẹ và gia đình; làm hỏng răng trong lâu dài. Do sợ nôn nên mẹ không đánh răng cho bé sau ăn, những hàm răng sữa cứ thế tạo tầng lớp mảng bám dày, mủn răng, sún răng.; mất cơ hội học tập và phát triển: Ép ăn lấy đi ở trẻ cơ hội được khám phá ẩm thực, học tập kĩ năng cử động tinh…

Hai là, “ăn chủ động và kỷ luật bàn ăn” với những ảnh hưởng tích cực như: rèn kỹ năng phối hợp của tay – mắt – miệng; tăng sự tự tin, khi con xoay xở qua khó khăn, và đạt được điều mình muốn: cho được thức ăn vào miệng, cầm được chiếc thìa, ăn được bằng nĩa, thìa, hay đũa; tính tự lập tự chủ được nuôi dưỡng: con ăn cho chính bản thân mình, và con làm được; hệ tiêu hóa có cơ hội được hoàn thiện, quá trình tiêu hóa là toàn diện. Phản ứng sinh hóa trong tiêu hóa là tự nhiên và hiệu quả; và cuối cùng là con ăn đủ chất, cân bằng và dinh dưỡng tốt nhất để phát triển tối đa theo khả năng tiềm tàng của chính mình.

Đến đây chắc hẳn cha mẹ đã biết mình nên chọn theo hướng nào rồi, nhưng đâu sẽ là chỉ dẫn khi đứa trẻ: không chịu ngồi vào bàn; ngậm thức ăn trong miệng; ăn rất ít; ăn lệch; hoặc uống rất ít nước… Thì tất cả những vấn đề đó đã được tác giả Hachun Lyonnet (Hà Chũn) hệ thống lại và chia sẻ trong cuốn sách Kỷ luật bàn ăn – Dinh dưỡng cân bằng với hình thức vô cùng tươi mới và khoa học. 

Kỷ Luật Bàn Ăn Dinh Dưỡng Cân Bằng được xuất bản với hy vọng mỗi đứa trẻ đều được Ăn cân bằng – Tại bàn – Cùng gia đình và trong niềm vui. 

“Nhờ việc áp dụng kỷ luật bàn ăn mà rất nhiều em bé đã ngồi ngoan trên ghế để ăn dặm, thay vì vừa chạy chơi vừa ăn, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và khiến người lớn “phát điên”. Nhờ áp dụng kỷ luật bàn ăn, nhiều em bé cảm nhận được sự đáng quý của thức ăn, biết trân trọng đồ ăn và ăn uống tự giác, ăn theo nhu cầu. Nhờ kỷ luật bàn ăn, các bé học được cách ăn uống cân bằng và lành mạnh, thay vì ăn lệch và chỉ ăn những món mà mình thích. Do đó, cuốn sách này sẽ giúp các bậc cha mẹ dù theo phương pháp ăn dặm nào cũng có thể áp dụng kỷ luật bàn ăn hiệu quả, đúng đắn và phù hợp, để mọi em bé đều tìm được niềm vui trong ăn uống.” – trích lời giới thiệu của Mẹ Ong Bông, đồng tác giả bộ sách bán chạy Nuôi con không phải là cuộc chiến – Ăn dặm không phải là cuộc chiến.

“Liệu có một thứ gọi là “bí-kíp toàn-thư tuyệt-phẩm” về dinh dưỡng và ăn uống cho trẻ nhỏ giữa “ma trận” thông tin trong thời điểm hiện tại không? Hỡi những bà mẹ trẻ đang cảm thấy hoang mang và bối rối với việc tìm hiểu về dinh dưỡng cho con, cùng nỗi ám ảnh “ăn rong”, “ép ăn” trong thời kì con ăn dặm! Xin thưa với bạn là không có đâu! Đừng đi tìm cái bí kíp hoàn hảo ấy.
Nhưng may thay, bạn lại đang cầm trên tay cuốn sách này.” – trích lời giới thiệu của Phan Anh (Esheep)

Mục lục:
Ăn dặm: Bắt đầu một hành trình đầy hứng khởi
Kỉ luật bàn ăn: Chìa khó đến dinh dưỡng tích cực
Dinh dưỡng cân bằng: Để con là lực sĩ tí hon của mẹ
Giúp tôi với, con không chịu ăn… Để bàn ăn không phải nơi tranh giành quyền lực giữ con và người lớn
Một số điều mẹ cần biết
Chuyện người trong cuộc: Các mẹ đã áp dụng thành công Kỉ luật bàn ăn như thế nào?