[Tải sách] Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng PDF.

Taisachpdf.net – Quyển sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng viết bởi và được phát hành ngày 12/2006 bởi NXB Khoa học và kỹ thuật.

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng viết về chủ đề Sách Chuyên Ngành và được bán với giá 14.000đ. Hãy mua sách để ủng hộ tác giả bạn nhé.

Bạn đang tìm: Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng PDF

Thông tin về sách

Download ebook Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng pdf.

Bạn có thể tải sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng PDF tại đây.

TẢI SÁCH NGAY

Nội dung sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng.

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng
Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng DụngTrong cuốn sách này tác giả trình bày một số kết quả nghiên cứu bứơc đầu và sản xuất thử nghiệm Carrageenan ở Viện Hoá học và Liên hiệp Khoa học sản xuất Công nghệ hoá học thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam.Mục lục: Chương 1: Giới thiệu về Carrageenan.Lịch sử phát triển Carrageenan.Cấu trúc của Carrageenan.Đơn vị cấu trúc của Carrageenan.Phương pháp nghiên cứu cấu trúc của Carrageenan.Cấu trúc lai hoá của Carrageenan.Chương 2: Tính chất và ứng dụng của Carrageenan.Tính chất hoá lý.Độ tan.Độ nhớt của dung dịch Carrageenan.Tương tác Carrageenan với prôtein.Tương tác hiệp lực Carrageenan với các polysaccharide khác.Tính chất tạo gel.Cơ chế tạo gel.Các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất của gel.Tính chất hoá học.Thuỷ phânỨng dụng của CarrageenanỨng dụng trong công nghiệp sữa.Ứng dụng trong ngành thực phẩm khác….Chương 3: Nguyên liêụ và sản xuất Carrageenan.Rong đỏ, nguồn nguyên liệu sản xuất CarrageenanĐặc điểm sinh thái và sinh học của rong đỏ.Nguồn nguyên liệu sản xuất Carrageenan ở Việt Nam.Quy trình chiết, tách Carrageenan.Quy trình sản xuất Carrageenan.Sơ đồ công nghệ.Dây chuyền công nghệ….Chương 4: Khảo sát sản phẩm Carrageenan từ rong hồng vân.Dang chiết từ hồng vân.Các đặc trưng hoá lý Carrageenana từ rong Hồng vân.Hoạt tính sinh học của Carrageenana chiết từ hồng vânTài liệu tham khảo.Mời bạn đón đọc.  

Review sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng.

Đang cập nhật…

Mua sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng bản quyền ở đâu.

Quyển sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng hiện được bán với giá 14.000đ, bạn có thể mua trược tiếp sách tại đây.

Tìm kiếm liên quan

Download Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng PDF

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng PDF

Tải sách Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng ebook MOBI

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng EPUB

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng full

Carrageenan Từ Rong Biển – Sản Xuất Và Ứng Dụng đọc online

Ngày xuất bản: April 22, 2022 @ 10:01 pm