[Tải sách] Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả PDF.

Taisachpdf.net – Quyển sách Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả viết bởi và được phát hành ngày 08/2008 bởi NXB Khoa học và kỹ thuật.

Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả viết về chủ đề Sách Chuyên Ngành và được bán với giá 60.000đ. Hãy mua sách để ủng hộ tác giả bạn nhé.

Bạn đang tìm: Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả PDF

Thông tin về sách

Nhà xuất bản:
Mã Sản phẩm:	NXB Khoa học và kỹ thuật
Nhà phát hành:
Ngày phát hành	08/2008
Định dạng	PDF

Download ebook Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả pdf.

Bạn có thể tải sách Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả PDF tại đây.

Nội dung sách Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả.

Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Rau Quả
Ngày nay “Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả là một ngành được nhiều quốc gia trên thế giới chú trọng, phát triển… và là ngành không thể thiếu được. Việt Nam là một nước đang phát triển và hội nhập, ngành chế biến rau quả luôn được các nhà sản xuất của các xí nghiệp, công ty cũng như các doanh nghiệp nhà nước rất quan tâm. Nhu cầu đào tạo và ứng dụng của ngành học này ngày càng tăng cao và phát triển theo hướng nhanh và mạnh mẽ. Cuốn sách này là một tài liệu tập hợp nhiều thông tin, số liệu hay nhất là mới nhất ở nước ngoài cúng như trong nước để cung cấp cho bạn đọc. Cuốn sách này được làm giáo trình cho sinh viên, đồng thời là tài liệu rất hữu ích cho các nhà doanh nghiệp và bạn đọc quan tâm đến lĩnh vực này. Mục lục: Chương 1: Toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả Chương 2: Cấu trúc, cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả Chương 3: Các nguyên lý chung bảo quản rau quả Chương 4: Các nguyên lý chung chế biến rau quả Chương 5: Quá trình chế biến một số sản phẩm từ quả Chương 6: Công nghệ chế biến rau quả Chương 7: Hư hỏng rau quả và các sản phẩm rau quả Chương 8: Giá trị dinh dưỡng của rau, quả và các sản phẩm của chúng Chương 9: Sử dụng phế liệu chế biến hoa quả và rau Chương 10: Hệ thống tẩy rửa và khử trùng CIP Chương 11: Đánh giá chất lượng rau quả và các sản phẩm từ rau quả Chương 12: Sử dụng HACCP trong sản xuất và tiền xử lý sau thu hoạch rau quả Chương 13: Công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm, rau quả Tài liệu tham khảo. Mời bạn đón đọc.

Tải thêm: [Tải sách] Gia Công Kim Loại PDF.